Welches Obst und Gemüse gibt es im März? Was gibt es regional und was kannst du gut im Supermarkt kaufen? Was kannst du jetzt selbst anpflanzen? Saisonales und regionales Einkaufen schont nicht nur die Umwelt durch kürzere Transportwege und umweltfreundlicheren Anbau, sondern auch deinen Geldbeutel.  Sasionales Obst und Gemüse Gemüse, das gerade Saison hat, ist durch das hohe Angebot günstiger. Weitere positive Effekte des saisonalen Einkaufens sind zum einen, dass das Obst und Gemüse besser schmeckt: Da diese Lebensmittel meist aus der Region kommen, geht weniger von ihrem Aroma verloren, welches in der Haupterntezeit besonders kräftig ist. Zum Anderen unterstützt du mit deinem Einkauf natürlich auch die Landwirt*innen aus der Nachbarschaft.  Im März haben diese Obst- und Gemüsesorten Saison:  Chicorée: Das in ihm enthaltene Kalium wirkt im Körper entwässernd. Der hohe Gehalt an Beta-Carotin, eine Vorstufe von Vitamin A, kann eine positive Auswirkung auf deine Augenfunktion haben. Die Bitterstoffe der Chicorée können außerdem deinen Stoffwechsel und deine Verdauung verbessern. Chinakohl: In ihm finden sich vor allem wertvolle Aminosäuren, B-Vitamine und Vitamin C. Feldsalat: Auch hier sind Kalium und Beta-Carotin enthalten. Das Besondere am Feldsalat sind enthaltende ätherische Öle, die zum einen den Geschmack verleihen und zudem venenstärkend wirken sollen. Kürbis: Im Kürbis sind Kalium, Vitamine und Sekundärpflanzenstoffe zu finden. Er enthält viele Carotinoiden, welche das Immunsystem stärken und mitunter vor Krebs und Herz- und Gefäßkrankheiten schützen können. Karotten: In der Möhre ist besonders viel vom Beta-Carotin, welches auf die Augenfunktion, Haut und  Wachstum positiv wirkt.  Lauch: In ihm stecken viele Mineralien und Vitamine. Besonders am Lauch sind die schwefelhaltigen ätherischen Öle, die zum einen für den Geschmack verantwortlich sind und zum anderen entzündungshemmend wirken. Zusätzlich haben sie positive Auswirkungen auf Verdauung, Kreislauf und Nieren. Rettich: Im Rettich sind Kalium, Vitamin C und Zucker enthalten. Als süßer Saft kann er schleimlösend wirken und somit auch Husten lindern.  Rosenkohl: Auch Rosenkohl beinhaltet Kalium und Vitamin C. Der Gehalt an Vitamin C ist hier sogar höher als in Zitronen und vielen anderen Gemüsearten. Rote Bete: Auch sie ist reich an Mineralstoffen. Des Weiteren enthält sie  Folsäure, welche gut für deine Zellerneuerung ist und Saponine, die Krebs-, Herz- und Kreislauferkrankungen vorbeugen können. Rotkohl: Neben Vitaminen, Mineral- und Ballaststoffen enthält Rotkohl Anthocyanen, welches die Zelle vor freien Radikalen schützen kann.  Zwiebel: Sie enthält wichtige Inhaltsstoffe, zum Beispiel: Vitamin B6, Kalium, Phosphor und Sulfide. Außerdem wirken sie antioxidativ. Weißkohl: Hat viel Vitamin C und wichtige Pflanzenstoffe, die man vor allem im Sauerkraut finden kann. Er ist besonders gut für die Verdauung und das Immunsystem.   Äpfel: Äpfel haben eine positive Auswirkung auf den Stoffwechsel, die Verdauung und das Immunsystem. Die meisten der Vitamine befinden sich allerdings unter der Schale, deswegen solltest du Äpfel mit Schale essen.  Was gibt es regional und was kannst du gut im Supermarkt kaufen? Das Problem mit dem regionalen Einkauf im Supermarkt ist, dass der Begriff „regional“ nicht geschützt und auch nicht definiert ist. Die meisten Käufer assoziieren Begriffe wie „regional“ oder „von hier“ mit einer Herkunft aus der direkten Nachbarschaft. Das ist aber häufig nicht der Fall. Deshalb ist es besonders wichtig, auf die Herkunft des Produktes zuschauen. Die findest du größtenteils auf dem Preisschild des Produktes oder auf der Internetseite des Herstellers. Grundsätzlich kannst du in den meisten Discountern und Bioläden regionales Obst, Gemüse und regionale Milchprodukte finden. Eine Alternative zum Supermarkt ist es, das Obst und Gemüse auf Märkten zukaufen. Es gibt auch Landwirt*innen, die monatliche Gemüseboxen anbieten, mit selbst erzeugtem, saisonalen Obst und Gemüse. Doch auch auf dem Wochenmarkt schadet es nicht einmal nachzufragen, woher die Lebensmittel genau kommen, da viele Händler noch andere zu den eigenen Produkten hinzukaufen.  Was kannst du im Moment gut anpflanzen? Besonders regional ist natürlich Gemüse aus dem eigenen Anbau. Um dich im Laufe des Jahres über die eigene Ernte freuen zu können, kannst du bereits im März mit der Aussaht beginnen. Das geht natürlich nicht mit allen Sorten, da viele zu empfindlich sind und man hier am besten die Eisheiligen abwarten sollte. Dennoch gibt es ein paar Gemüsesorten, die du jetzt pflanzen kannst: Karotten Blumenkohl, hier solltest du spezielle Frühsorten verwenden Kohlrabi  Kopfsalat Erbsen Pastinaken Spinat Radieschen Zwiebeln